Produto típico da culinária manauara e amazonense, o piracuí é uma farinha feita a partir de peixe seco e moído, tradicionalmente preparada de forma artesanal e muito presente na alimentação regional.

De sabor intenso e característico, é amplamente utilizado no preparo de pratos simples do dia a dia, como piracuí com farinha, arroz, banana ou misturado com água e temperos, fazendo parte da cultura alimentar amazônica há gerações.